< Back La Minestrone Prep Time: 15 minutes Cook Time: 30 minutes Serves: 6-8 personnes About the Recipe Comme je vie dans un pays du Nord où il fait froid et est enneigé la moitié de l'année, avoir des recettes réconfortantes est essentiel. J'adore les soupes qui sont un repas à elles seules, du genre où la liste des ingrédients est plus longue que les étapes pour la préparer. Une de mes préférées de ce type est la Minestrone. La soupe Minestrone classique italienne - un mélange nourrissant de légumes vibrants, de haricots et de pâtes, mijoté à la perfection dans un bouillon parfumé aux herbes. Ce plat copieux et nutritif réchauffe non seulement l'âme, mais il réunit également une symphonie d'herbes aromatiques telles que l'origan, le basilic, le thym et le romarin. Avec ses couleurs riches et ses saveurs robustes, cette Minestrone faite maison est une célébration d'ingrédients sains qui se marient sans effort pour créer un bol de bien-être nourrissant. Que vous recherchiez un repas satisfaisant en semaine ou une façon délicieuse d'embrasser les saisons, cette soupe Minestrone est assurément destinée à devenir une favorite chérie dans votre cuisine. Ingredients 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon, coupé en dés 2 carottes, tranchées 2 branches de céleri, hachées 3 gousses d'ail, émincées 1 boîte (14 oz) de tomates coupées en dés 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés 1 boîte (15 oz) de haricots cannellini, égouttés et rincés 1 courgette, coupée en dés 1 tasse de haricots verts, coupés 4 tasses de bouillon de légumes 1 cuillère à café d'origan séché 1 cuillère à café de basilic séché 1/2 cuillère à café de thym séché 1 tasse de petites pâtes (par exemple, ditalini) Sel et poivre selon le goût 3 tasses d'épinards ou de chou frisé, hachés Fromage Parmesan râpé pour servir Preparation Préparez vos légumes ! Rincez vos haricots, hachez vos oignons et l'ail, coupez vos carottes et le céleri, et préparez vos feuilles de chou frisé et vos épices. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Ajoutez les tomates coupées en dés, les haricots rouges, les haricots cannellini, la courgette et les haricots verts. Ajoutez le bouillon de légumes, l'origan, le basilic, le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et mettez de côté. Ajoutez les pâtes cuites et les épinards ou le chou frisé haché à la soupe. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les feuilles soient flétries. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de fromage Parmesan râpé. Bon appétit avec votre soupe minestrone maison ! Previous Next

< Back Cupcakes Marbrés au Miel et à l'Hibiscus Prep Time: 15 minutes Cook Time: 20 minutes Serves: 12 cupcakes About the Recipe Il y a peu de temps, on m'a offert cette incroyable poudre d'hibiscus de chez Selefina Spices, une entreprise d'épices avec laquelle je collabore souvent. La poudre elle-même est d'un magnifique rose-violet profond avec un arôme légèrement floral et acidulé. Je savais que je voudrais un jour l'utiliser en pâtisserie, mais je n'avais pas encore de recette précise. Eh bien, février est arrivé, mes préparations roses et mon inspiration rose ont pris le devant de la scène. C'était le moment parfait pour essayer la poudre d'hibiscus ! Je bois souvent du thé à l'hibiscus avec un peu de miel (la douceur délicate du miel se marie si bien avec l'acidité acidulée de l'hibiscus). Alors, je me suis dit, pourquoi ne pas l'incorporer dans une pâtisserie ?! Bienvenue à mes Cupcakes Marbrés au Miel et à l'Hibiscus ! Ces petites merveilles réunissent les bonnes vibrations du miel avec le punch acidulé de l'hibiscus pour un goût tout simplement génial. Imaginez un cupcake qui n'est pas seulement sucré, mais qui a aussi cette touche florale cool, grâce à la magie de l'hibiscus. Le marbré n'est pas là juste pour le spectacle, c'est une équipe gagnante de richesse au miel et de puissance de l'hibiscus. Ces cupcakes ne sont pas vos sucreries habituelles ; c'est une véritable fiesta de saveurs. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour un moment de gourmandise, ces cupcakes sont synonymes de bonnes vibrations et de bouchées délicieuses. Alors, préparez-vous à plonger dans une expérience de cupcake qui a le meilleur des deux mondes - la douceur réconfortante du miel et la touche piquante de l'hibiscus, le tout dans une seule bouchée incroyable ! Ingredients 1 ½ tasses de farine tout usage 1 ½ cuillères à café de levure chimique ½ cuillère à café de sel ½ tasse de beurre non salé, ramolli 3/4 tasse de miel 3 gros œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille ½ tasse de lait 2 cuillères à soupe de poudre d'hibiscus Pour le glaçage : (facultatif) 1 tasse de beurre non salé, ramolli 3 tasses de sucre glace ¼ tasse de miel 1 cuillère à soup de poudre d'hibiscus Preparation Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez un moule à cupcakes de caissettes en papier. Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre grand bol, fouettez ensemble le beurre et le miel jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Divisez la pâte en deux. Dans une moitié, incorporez la poudre d'hibiscus jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Déposez une cuillerée de chaque pâte dans les caissettes à cupcakes, créant un effet marbré avec un cure-dent ou une brochette. Faites cuire pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement. Vous pouvez les servir comme ceci, ou ajouter un peu de glaçage pour une indulgence supplémentaire. Pour le glaçage, battez ensemble le beurre, le sucre glace, le miel et poudre d'hibiscus jusque vous obtenez une consistance lisse. À la recherche de poudre d'hibiscus ? J'ai obtenu la mienne chez Selefina Spices (non sponsorisé). Previous Next

< Back Mousse au Chocolat Prep Time: 15 minutes Cook Time: ​ Serves: 4 Portions About the Recipe Je ne suis pas sûr d'avoir déjà rencontré quelqu'un qui n'aime pas une bonne mousse au chocolat. Même mon mari, qui n'aime pas les aliments qui ne nécessitent pas de mâcher, ne peut pas résister à ce genre de paradis chocolaté. Lancez-vous dans un voyage culinaire avec ma délicieuse mousse au chocolat faite maison, une symphonie de saveurs indulgentes et de textures veloutées. Fabriqué à partir de délicieux chocolat noir luxueux, ce dessert décadent promet de captiver vos papilles et d'élever votre expérience culinaire à de nouveaux sommets. En explorant les subtilités de la recette, vous découvrirez l'union harmonieuse du chocolat fondu, des œufs fouettés, et d'une crème délicieusement riche, résultant en une concoction céleste qui est à la fois un festin pour les sens et une célébration de l'artisanat culinaire. Préparez-vous à vous immerger dans le plaisir de chaque cuillerée, savourant la voluptuosité qui définit cette somptueuse gourmandise. La recette est conçue pour quatre personnes, alors vous voudrez peut-être doubler les proportions pour en avoir un peu plus... au cas où... Ingredients 1 tasse de chocolat noir, haché 3 gros œufs (séparés) 1/4 tasse de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 tasse de crème épaisse Preparation Faites fondre le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir légèrement. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez. Versez le chocolat fondu dans le mélange de jaunes d'œufs et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dans un bol séparé, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Incorporez délicatement les blancs d'œufs fouettés dans le mélange au chocolat jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu'à l'obtention de pics mous. Incorporez la crème fouettée dans le mélange au chocolat. Cuillérez la mousse dans des des bols et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prise. Optionnel : Décorez avec du chocolat râpé ou de la crème fouettée avant de servir. Previous Next

< Back Rouleaux à la Cannelle Levain d'Élimination Prep Time: 15 minutes + temps de levée Cook Time: 25 minutes Serves: 10-12 portions About the Recipe Parlons des rouleaux à la cannelle. Existe-t-il une pâtisserie plus aimée, plus irrésistible ? Je ne le crois pas ! Avec leur pâte moelleuse et moelleuse enroulée dans une garniture sucrée et épicée, garnie d'un glaçage crémeux, les rouleaux à la cannelle sont l'incarnation de la nourriture réconfortante. Ils ne sont pas seulement une gâterie ; ils sont un câlin chaleureux dans une assiette, un goût de chez soi, et une raison de se réunir autour de la table de cuisine avec ses proches. J'utilise définitivement l'excuse de n'importe quelle fête pour les faire. De l'action de Grace à Pâques, les rouleaux à la cannelle sont indispensables sur ma table de brunch. Ma partie préférée d'un rouleau à la cannelle est le tourbillon le plus central. Où toute la bonté collante se concentre et est lardée de ce sirop de sucre à la cannelle divin qui se collecte au fond. J'utilise le plus souvent de la levure de boulanger régulière pour ce type de cuisson, mais pas depuis que je suis entré dans le monde du levain. Maintenant, je suis récemment en train de faire n'importe quelle recette qui peut être faite avec le rejet, parce que qui veut laisser passer cette glorieuse bonté levurée ? Pas après tout le travail acharné de l'alimenter et de le maintenir ! Dans le domaine de la pâtisserie, le rejet de levain est souvent négligé ou mis de côté, mais je suis là pour vous montrer pourquoi il mérite son moment sous les projecteurs. Alors, commençons et plongeons ensemble dans cette magnifique recette ! Ingredients Pâte : 1 tasse de levain d'élimination 1/2 tasse de lait 1/4 tasse de beurre non salé, fondu 1/4 tasse de sucre granulé 1 cuillère à café d'extrait de vanille 3 1/2 tasses de farine tout usage 1 cuillère à café de poudre à lever 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel Garniture : 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de sucre brun 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre Glaçage : 1 tasse de sucre glace 2 cuillères à soupe de lait 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Preparation Préparation Dans un bol, mélanger le levain d'élimination, le lait, le beurre fondu, le sucre et l'extrait de vanille. Bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de levain, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Tourner la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Rouler en un rectangle d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Étaler le beurre ramolli sur la pâte, en laissant une bordure autour des bords. Mélanger le sucre brun et la cannelle, puis saupoudrer uniformément sur le beurre. Enrouler fermement la pâte du côté long, puis découper en rouleaux d'environ 1 pouce d'épaisseur. Placer les rouleaux dans un plat à four graissé, en laissant de l'espace entre chacun. Laisser reposer pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume. Astuce : utilisez un fil ou du fil dentaire pour couper vos spirales. Cela vous évitera d'écraser la pâte et vous donnera de jolies coupes droites à travers. Assurez-vous simplement que si vous utilisez du fil dentaire, il n'est pas parfumé car cela pourrait laisser une trace sur vos rouleaux. Préchauffer votre four à 350°F (175°C) et cuire les rouleaux à la cannelle pendant 25 à 30 minutes , ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant que les rouleaux cuisent, mélanger le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille pour faire le glaçage. Une fois que les rouleaux à la cannelle sont sortis du four, les arroser de glaçage tant qu'ils sont encore chauds. Previous Next

< Back Gaufres Cacao-Érable Prep Time: 10 minutes Cook Time: 5 minutes Serves: 6-8 Portions About the Recipe J'adore les gaufres. Elles symbolisent les matins tranquilles et un petit-déjeuner ou un brunch partagé avec des visages souriants autour de la table. Bien que je fasse souvent des gaufres classiques, lors d'une collaboration avec Selefina Spices pour créer ma propre combinaison d'épices, j'ai su immédiatement que ce mélange serait parfait pour des gaufres ou des crêpes. Les Gaufres Cacao-Érable élèvent définitivement l'expérience classique de la gaufre. L'infusion de la poudre de cacao délicieuse offre une saveur de chocolat profonde et intense, tandis que le sucre d'érable ajoute une douceur naturelle avec des nuances de caramel. Le mélange aromatique de cannelle, de muscade, de cardamome et de clous de girofle donne une dimension chaude et exotique, créant une symphonie de saveurs qui dansent sur votre palais. Et ce n'est pas tout, l'inclusion subtile de zeste d'orange séché ajoute une note zestée et citronnée, améliorant l'expérience sensorielle globale. Ces gaufres ne sont pas simplement un élément de petit-déjeuner ou de brunch ; elles sont une célébration de l'indulgence, une gourmandise décadente qui transforme un matin ordinaire en une occasion spéciale. Que vous choisissiez de les déguster saupoudrées de sucre glace, avec un filet de sirop d'érable riche, ou avec une boule de glace à la vanille pour une touche supplémentaire de luxe, ces Gaufres Cacao-Érable sont certainement une délicieuse gourmandise. Partagez-les avec des amis et de la famille, et savourez la joie qui accompagne chaque bouchée de ces gaufres divines. Ingredients 1 tasse de farine tout usage 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café de sel 1 tasse de babeurre (voir le blog pour une alternative) 1/4 tasse d'huile végétale 1 gros œuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe de mélange d'épices Cacao-Maple Mélange *Si vous n'avez pas de gaufrier, cette pâte peut également être utilisée pour faire des crêpes. Veuillez noter que j'ai créé le mélange d'épices Cacao-Maple Mélange pour Selefina Spices et que je reçois une petite commission pour chaque pot acheté. Preparation Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le mélange d'épices Cacao-Maple Mélange. Dans un autre bol, fouettez ensemble le babeurre, l'huile végétale, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Remarque : Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez en créer en mettant simplement 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc dans un petit bol et en ajoutant 1 tasse de lait. Attendez 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le lait commence à cailler légèrement, et votre babeurre maison est prêt à être utilisé ! Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuez juste assez pour les combiner. Faites attention de ne pas trop mélanger ; il est normal s'il reste quelques grumeaux. Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Vaporisez légèrement le gaufrier avec un spray de cuisson ou une petite quantité d'huile. Versez la pâte sur le gaufrier préchauffé et faites cuire selon les instructions du fabricant jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Si vous faites des crêpes, utilisez une louche pour verser la pâte sur une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive chaude. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Servez les gaufres ou les crêpes au Cacao-Érable chaudes avec vos garnitures préférées comme du sirop d'érable, de la crème fouettée ou des fruits frais. Si vous souhaitez commander votre propre pot de Cacao-Érable Mélange, cliquez sur le lien . Cacao-Maple Mélange Previous Next

< Back Babka Pomme et Massepain Prep Time: 20 minutes Cook Time: 40 minutes Serves: 10-12 portions About the Recipe Commencer la semaine sur une note chaleureuse avec un clin d'œil à mes racines suisses - je vous présente ma Babka aux Pommes et au Massepain. La Babka semble être la tendance sur les réseaux sociaux. Pas étonnant, elle est si belle avec son extérieur tressé et le fait qu'elle puisse facilement être garnie de n'importe quelle combinaison de saveurs que l'on souhaite, rendant une bonne recette de pâte à babka indispensable pour tout passionné de pâtisserie. Cette combinaison de saveurs particulière a été inspirée par mes origines suisses. Les Suisses ont le talent de combiner des ingrédients simples et de qualité pour produire des délices qui font saliver, et cette babka ne fait pas exception. Imaginez ceci : la jutosité des pommes mûres rencontre l'étreinte riche et amandée du massepain, créant une alliance de saveurs bien équilibrée et délicieuse. Alors, passons à la cuisson. Vous trouverez ci-dessous des instructions étape par étape pour obtenir votre babka parfaitement sucrée, prête à être partagée. Ingredients Pour la Pâte : 1 tasse de lait tiède 2 1/4 cuillères à café (1 sachet) de levure sèche active 1/2 tasse de sucre en poudre Entre 3 1/2 et 4 tasses de farine tout usage 1/2 cuillère à café de sel 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 2 gros œufs Pour la Garniture : 2 à 3 pommes de taille moyenne, pelées, évidées et coupées en dés (j'ai utilisé des pommes Cortland) 1/2 tasse de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 tasse de massepain, râpé Pour le Sirop : 1/2 tasse d'eau 1/2 tasse de sucre en poudre Preparation Préparer une Babka aux Pommes et au Massepain implique plusieurs étapes, notamment la préparation de la pâte, la préparation de la garniture et l'assemblage de la babka. J'ai divisé cette recette en étapes faciles à suivre pour la rendre moins intimidante. Étape 1: Préparation de la Pâte Ingrédients pour la Pâte: 1 tasse de lait tiède 2 1/4 cuillères à café (1 sachet) de levure sèche active 1/2 tasse de sucre en poudre Entre 3 1/2 et 4 tasses de farine tout usage 1/2 cuillère à café de sel 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 2 gros œufs Dans un bol, mélangez le lait tiède et la levure. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un grand bol, combinez le mélange de levure, le sucre, 3 1/2 tasses de farine, le sel, le beurre et les œufs. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Étape 2: Préparation de la Garniture Ingrédients pour la Garniture: 2 à 3 pommes de taille moyenne, pelées, évidées et coupées en dés (j'ai utilisé des pommes Cortland) 1/2 tasse de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 tasse de massepain, râpé Dans un bol, mélangez les pommes, le sucre et la cannelle. Mettez de côté. Râpez le massepain et mettez-le de côté. Étape 3: Assemblage de la Babka Étalez la pâte sur une surface farinée en un grand rectangle. Répartissez uniformément le massepain sur la pâte, en laissant une bordure autour des bords. Répartissez le mélange de pommes sur le massepain. Roulez la pâte fermement à partir d'un des côtés longs, créant un journal. Coupez le journal en deux dans le sens de la longueur, exposant les couches. Tressez les deux moitiés ensemble, créant un effet tressé. Placez la pâte tressée dans un moule à cake graissé. Étape 4: Cuisson Préchauffez le four à 175°C (350°F). Faites cuire la babka pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pendant la cuisson de la babka, préparez le sirop. Dans une petite casserole, combinez l'eau et le sucre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Lorsque la babka est cuite, badigeonnez le sirop sur le dessus pendant qu'elle est encore chaude. Étape 5: Refroidissement et Service Laissez la babka refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis transférez-la sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement. Conseil : Essayez-la avec de la glace à la vanille lorsqu'elle est encore légèrement chaude, cela vous fera reconsidérer la tarte aux pommes. Previous Next

< Back Scones à la Cannelle Prep Time: 15 minutes Cook Time: 12 minutes Serves: 6-8 Scones About the Recipe Imaginez cette escapade culinaire - l'idée géniale de concocter des scones à la spirale de cannelle. Vous savez, visant ce mariage parfait entre un scone moelleux et friable avec une touche d'enchantement à la cannelle. Spoiler : cela ne s'est pas exactement déroulé comme prévu. En cuisine, les choses ont pris une tournure inattendue. Mes spirales soigneusement élaborées ont décidé de se transformer en un spectacle fondant et coulant dans le four. (Jetez un œil au chaos dans ma story Insta - c'est comme une expérience de pâtisserie devenue rebelle !) Mais hé, n'est-ce pas le frisson des tests de recettes ? C'est un voyage rempli de surprises, et parfois le résultat est plus imprévu qu'un invité surprise à un dîner. Non découragé par ce rebondissement de l'intrigue pâtissière, j'ai décidé de donner au concept un relooking chic. Voici ma dernière victoire culinaire - les Scones à la Cannelle en Couches. Imaginez un scone qui non seulement se vante d'une moelleuseté et d'une friabilité divines, mais qui accueille également une couche somptueuse de tartinade à la cannelle sucrée. Oh, et n'oublions pas le grand final - un divin filet de glaçage au sucre en poudre. Après avoir navigué à travers les méandres de la cuisine, je suis ravi de déclarer que ces scones sont la vraie affaire - une symphonie de textures et de saveurs qui vous fera savourer chaque bouchée. Et pour ajouter une touche de sophistication à ce chef-d'œuvre à la cannelle, je suis excité de partager que j'ai une toute nouvelle caméra pour accompagner ce voyage délicieux. Préparez-vous à vous régaler les yeux et à titiller vos papilles car ces Scones à la Cannelle en Couches sont sur le point de devenir votre prochaine obsession culinaire ! Ingredients Pour les Scones : 2 tasses de farine tout usage 1/4 tasse de sucre granulé 1 cuillère à soupe de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1/2 tasse de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux 2/3 tasse de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille Pour la Garniture à la Cannelle : 1/4 tasse de beurre non salé, fondu 1/2 tasse de sucre brun 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre Glaçage : 1 tasse de sucre glace 2 cuillères à soupe de lait 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Preparation Préchauffez votre four à 425°F (220°C) et recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre froid aux ingrédients secs et utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour couper le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ait la consistance de miettes grossières. Dans un autre bol, mélangez le lait et l'extrait de vanille. Versez ce mélange dans les ingrédients secs et remuez juste assez pour les combiner. Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la délicatement quelques fois jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Divisez la pâte en 3 à 4 morceaux de taille égale. Roulez chaque morceau en une plaque d'environ 1 cm d'épaisseur. (Assurez-vous de bien fariner votre surface de travail avant d'étaler la pâte. Comme il s'agit d'une pâte délicate avec une teneur élevée en beurre, elle peut avoir tendance à coller pendant le travail). Pour la spirale à la cannelle, mélangez le beurre fondu, le sucre brun et la cannelle en poudre. Étalez ce mélange uniformément sur la surface de la première couche de pâte. Ensuite, placez la deuxième couche par-dessus et étalez à nouveau un peu du mélange à la cannelle sur le dessus. Placez la dernière couche de pâte à scone par-dessus. Une fois que toutes les couches sont assemblées, coupez le gâteau à scones en triangles de taille égale. Placez les scones sur la plaque de cuisson préparée, en laissant de l'espace entre chaque portion. Cuisez au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant que les scones cuisent, préparez le glaçage en fouettant ensemble le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille. Une fois que les scones ont fini de cuire, versez le glaçage sur les scones encore chauds. Laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Profitez de vos délicieux Scones à la Cannelle ! Previous Next

< Back Haldi Doodh Blend Prep Time: 5 minutes Cook Time: ​ Serves: 10-15 Portions About the Recipe Je vous présente mon mélange d'épices Haldi Doodh, un mélange soigneusement élaboré de curcuma, de gingembre, de cannelle, de cardamome et de poivre noir. Cette mélodie aromatique promet d'apporter une touche d'élégance à votre tasse quotidienne de lait au curcuma, associant commodité et saveurs authentiques dans un seul bocal pour une expérience réconfortante et bien-être. Ingredients 1/2 tasse de poudre de curcuma 2 cuillères à soupe de gingembre moulu 2 cuillères à soupe de cannelle moulue 1 cuillère à soupe de cardamome moulue 1 cuillère à café de poivre noir moulu Preparation Préparez les ingrédients : Assurez-vous que vos épices sont finement moulues pour un mélange lisse. Combinez les épices : Dans un bol, mélangez la poudre de curcuma, le gingembre moulu, la cannelle moulue, la cardamome moulue et le poivre noir moulu. Mélangez bien jusqu'à ce que toutes les épices soient uniformément réparties. Stockez dans un bocal : Transférez le mélange d'épices dans un bocal hermétique. Assurez-vous que le bocal est propre et sec avant d'ajouter le mélange. Conservez le bocal dans un endroit frais et sombre. Comment préparer une tasse de Haldi Doodh : Chauffez le lait : Dans une casserole, chauffez 1 tasse de lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant. Ajoutez le mélange d'épices : Ajoutez 1 cuillère à café (ajustez selon votre goût) du mélange d'épices Haldi Doodh au lait chaud. Bien mélanger : Remuez bien le mélange pour vous assurer que le mélange d'épices est bien incorporé dans le lait. Sucrez (facultatif) : Si vous le souhaitez, sucrez le haldi doodh avec du miel ou votre édulcorant préféré. Mélangez jusqu'à dissolution. Chauffez et laissez mijoter : Continuez à chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant, en remuant de temps en temps. Filtrez (facultatif) : Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez filtrer le haldi doodh avant de le servir pour éliminer les épices non dissoutes. Servez et dégustez : Versez le haldi doodh dans une tasse et savourez cette délicieuse boisson dorée ! Remarque : Ajustez la quantité du mélange d'épices selon vos préférences gustatives. Vous pouvez également expérimenter avec les ratios pour trouver le mélange parfait selon vos goûts. *Essayez-le froid ! Il vous suffit de verser votre mélange préparé sur de la glace et de déguster ! Stockage : Le mélange d'épices Haldi Doodh peut être conservé dans le bocal pendant plusieurs semaines. Assurez-vous que le bocal est bien fermé pour maintenir la fraîcheur des épices. Maintenant, vous avez un bocal pratique de mélange d'épices Haldi Doodh prêt à l'emploi chaque fois que vous avez envie de cette boisson réconfortante ! Previous Next

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